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「we love お味噌!」

去年はできなかったけど今年も仕込んだよ、お味噌〜! お味噌、大好きだ〜!

大豆は日本中の農家さんにご自身の足で巡りコミュニケーションを通して在来種を流通してくださっている山口物産さんから分けて頂いた、たかしま有機農法研究会さんの滋賀県産無農薬みずくくり?? 糀は今年はお蔵フェスタでゲットした椿ハウスさんのもの? 塩も頂き物のパワフルなお塩?? それに麻炭とコンブチャを少々入れてみました? 今年は1人で仕込んだので黙々と音楽をかけながら。 パワフルに育ってくれたら良いな〜??

そして、2015年に友達と爆笑しながら大量仕込みしたお味噌は、やたらに光り輝く存在感! そして絶品! もはや、お味噌汁ではなくご飯のお供になる〜? 三年寝かせたお味噌が最強とのことなので?? チビチビしながらもう少しの我慢? 楽しみだよ〜!






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